Formar bachilleres técnicos con especialidad en nutrición de alto nivel profesional, con sólidas bases científicas, tecnológicas y humanísticas, con aptitudes de investigaciones en el proceso de salud-enfermedad prevención, controlar y mejorar el estado nutricional que le permita generar e implementar estrategias de calidad aplicando conocimientos y habilidades en la transformación, conservación y aprovechamiento de alimentos de alto valor nutritivo acorde a su medio socio económico, así vincular su formación técnico – propedéutica en la conceptualización del conocimiento universal relativo a las ciencias y humanidades que le permitan el ingreso al nivel superior.